Wir legen Wert auf eine vollwertige Käseproduktion aus silofreier, gentechnikfreier Rohmilch. Unsere Kühe werden mit frischem Gras, Heu und Getreide gefüttert. Die Milch wird täglich beim Bauernhof abgeholt und noch am selben Tag verarbeitet. Die Senner produzieren nach traditioneller Rezeptur mit großer Sorgfalt Bergkäse g.U., Emmentaler und Butter. Unterschiedlich lange Reifungszeiten lassen den Käse zu der besonderen Spezialität werden.